오시에트라 로얄 캐비어

아무르 철갑상어(Acipenser schrenckii) 캐비어는 중국에 위치한 세계에서 가장 발전된 수생 양식장에서 성공적으로 수행된 뛰어난 지속 가능한 번식 노력의 결과입니다. 해당 부문의 최전선에 있는 이 특별한 구조는 이 귀중한 종의 철갑상어를 보호하고 보존하기 위해 노력하며 환경에 대한 윤리적이고 존중하는 접근을 보장합니다.

고품질 캐비어를 생산하려면 시간과 인내가 필요합니다. 적어도 12년의 성장 후에야 철갑상어는 귀중한 알을 섬세하게 추출하는 데 필요한 성숙기에 도달합니다. 철갑상어의 수명 주기에 대한 이러한 신중하고 정중한 과정은 비교할 수 없는 완벽함과 맛을 지닌 뛰어난 품질의 캐비아 생산을 보장합니다.

이 캐비어의 진주는 반고체에서 단단한 것까지 다양하며 입자 크기는 3,1~3,3mm이며 때로는 더 커져 기분 좋은 식감을 더합니다. 밝은 갈색에서 황금색에 이르기까지 다양한 색상 스펙트럼은 눈을 즐겁게 해주며 모든 테이블에 고급스러움과 세련미를 더해줍니다.

이 맛있는 캐비어의 맛은 풍미의 교향곡입니다. 은은한 헤이즐넛 베이스에 과일 향이 놀라운 밸런스를 선사합니다. 크리미한 글레이즈가 미각을 감싸고 만족스러운 즐거움을 선사하며 진정으로 독특한 감각적 경험을 제공합니다.

캐비어의 뛰어난 품질과 특별한 맛을 보장하기 위해 "약간 소금에 절인"을 의미하는 러시아 전통 방법인 말로솔(Malossol) 공정을 사용합니다. 이 기술은 과도한 양의 소금으로 독특한 맛을 가리지 않고 캐비아의 자연적인 장점을 강조합니다.

캐비어 가공의 높은 수준의 장인 정신과 결합된 지속 가능한 양식은 이 진미를 요리법의 진정한 보석으로 만듭니다. 아무르 철갑상어 캐비어를 자랑스럽게 즐길 수 있으며 중요한 종의 보호 및 보존에 기여하고 있으며 동시에 비교할 수 없는 요리 경험의 즐거움에 빠져들고 있습니다. 캐주얼한 환경에서든 특별한 축하 행사에서든 아무르 철갑상어 캐비어는 매 순간을 잊을 수 없는 우아함과 정교함의 정수를 선사할 것입니다.

재료: 철갑상어 알, 소금

원산지 : 이탈리아

관능 특성: 중/대형 알, 누아제트 색조의 회색, 갈색에서 황금색까지; 강하고 견고한 맛

보관 조건: 0°/+4°C에서 냉장고에 보관

섭취 조건: 캐비어를 단독으로 즐기거나, 한 번에 한 스푼씩 즐기거나, 생선 요리의 첫 번째 및 두 번째 코스의 고명으로 즐겨보세요.

유통 기한: 신선한 캐비어는 포장일로부터 90일, 가벼운 저온 살균을 거친 캐비아는 포장일로부터 180일입니다. 개봉 후에는 냉장보관하시고 3일 이내에 섭취하세요.

알레르기 유발 물질: 생선 및 파생 제품

100g당 영양가(계절에 따라 변동이 있을 수 있음):
에너지: 927kJ / 221kcal
지방 : 11g 중 포화지방산 2,4g
탄수화물 : 4,8g 중 당류 0,3g
단백질: 26g
소금: 2,9g